qui, du fait de son âcreté, absorbe ; mais un concombre, on gratte l’endroit de sa coupure et on le mange.
דאגב חורפיה בלע אבל קישות גריר לבי פסקיה ואכיל
’Houlin 112a חולין
Des tiges de navet sont permises ; celles de bette sont interdites. Et si l’on a coupé du navet parmi elles, c’est bien.
קילחי דליפתא שרי דסילקא אסירי ואי פתך בהו דליפתא שפיר דמי
Rav Dimi demanda à Rav Na’hman : Qu’en est-il de placer une jarre de [viande] salée à côté d’une jarre de kamka [laitier] ? Il lui répondit : C’est interdit. Et [à côté d’une jarre] de vinaigre, qu’en est-il ? Il lui répondit : C’est permis.
בעא מיניה רב דימי מרב נחמן מהו לאנוחי כדא דמלחא גבי כדא דכמכא אמר ליה אסור דחלא מאי אמר ליה שרי
Et en quoi est-ce différent ? [Il lui répondit :] Quand bien même tu mangerais là-dessus un kor de sel [tu ne le saisirais pas] ! Quelle en est la raison ? Dans celui-ci, l’interdit existe dans sa substance ; dans celui-là, l’interdit n’existe pas dans sa substance.
ומאי שנא לכי תיכול עלה כורא דמלחא מאי טעמא האי איתיה איסורא בעיניה והאי ליתיה איסורא בעיניה
Un pigeonneau tomba dans une jarre de kamka, et Rav ’Hinena, fils de Rava de Pachrounia, le permit. Rava dit : Qui serait assez sage pour permettre dans un tel cas, si ce n’est Rav ’Hinena, fils de Rava de Pachrounia ? Il pense que lorsque Chmouel a dit : « Le salé est comme le chaud », cela vaut là où [l’aliment] n’est pas mangeable en raison de son sel ; mais ce koutah, voici qu’il est mangeable malgré son sel.
ההוא בר גוזלא דנפל לכדא דכמכא שרייה רב חיננא בריה דרבא מפשרוניא אמר רבא מאן חכים למישרי כי האי גוונא אי לאו רב חיננא בריה דרבא מפשרוניא קסבר כי אמר שמואל מליח הרי הוא כרותח הני מילי היכא דאינו נאכל מחמת מלחו אבל האי כותחא הרי נאכל מחמת מלחו
Et cela vaut [pour un pigeonneau] cru ; mais rôti, il faut peler [la surface]. Et s’il comporte des fentes, il est entièrement interdit ; et s’il est assaisonné d’épices, il est entièrement interdit.
והני מילי חי אבל צלי בעי קליפה ואי אית ביה פילי כוליה אסור ואי מתבל בתבלין כוליה אסור
Rav Na’hman dit au nom de Chmouel : Une miche sur laquelle on a coupé de la viande, il est interdit de la manger. Et cela vaut lorsqu’elle a rougi ; et cela vaut lorsque [la viande] était grasse ; et cela vaut lorsqu’elle était épaisse ; mais une [miche] mince, cela ne nous fait rien. [N.d.T. : terme rare ou réalité ancienne ; identification et sens incertains.]
אמר רב נחמן אמר שמואל ככר שחתך עליה בשר אסור לאכלה והני מילי דאסמיק והני מילי דאבריה והני מילי דאסמכיה אבל קלישתא לית לן בה
Chmouel la jetait à son chien ; Rav Houna la donnait à son serviteur. De quelque manière que tu le prennes : si elle est permise, elle est permise à tout le monde ; si elle est interdite, elle est interdite à tout le monde ! Rav Houna est différent, car il était délicat. Rava la mangeait et l’appelait « vin de viande ».
שמואל שדי ליה לכלביה רב הונא יהיב ליה לשמעיה מה נפשך אי שרי לכולי עלמא שרי אי אסור לכולי עלמא אסור שאני רב הונא דאנינא דעתיה רבא אכיל ליה וקרי ליה חמר בשר
Rav Na’hman dit au nom de Chmouel : On ne place pas de récipient sous la viande [qui rôtit] avant que toute apparence de rougeur en ait disparu. Comment le savons-nous ? Mar Zoutra dit au nom de Rav Papa : Lorsque sa fumée s’élève.
אמר רב נחמן אמר שמואל אין מניחין כלי תחת בשר עד שיכלה כל מראה אדמומית שבו מנא ידעינן מר זוטרא משמיה דרב פפא אמר משתעלה תימרתו
Rav Achi objecta : Peut-être [la chaleur] a-t-elle atteint [la partie] inférieure, et n’a-t-elle pas atteint [la partie] supérieure ! Mais Rav Achi dit : Il n’y a pas de remède, sinon d’y jeter deux mottes de sel
מתקיף לה רב אשי ודלמא תתאה מטא עילאה לא מטא אלא אמר רב אשי לית ליה תקנתא אלא משדא ביה תרתי גללי מלחא
Original : Chullin 112a sur Sefaria, version « Wikisource Talmud Bavli » (Wikisource en hébreu), licence CC BY-SA. L’original est repris sans modification de son contenu, seulement découpé en segments. La traduction française est une œuvre dérivée réalisée automatiquement (modèle Claude) et diffusée sous licence CC BY-SA 4.0.
Original vocalisé (case « Avec voyelles ») : vocalisation de Sefaria, version « William Davidson Edition – Vocalized Aramaic » (Koren), licence CC BY-NC 4.0, alignée sur l’original de ce site.