Structure du débat :Question 2Objection 1Reconnu automatiquement d’après les formules d’introduction. Les termes et noms soulignés ouvrent une explication.
et les Sages ont parlé de soixante. C’est pourquoi, [un mélange d’une] espèce avec une espèce différente : pour ce qui est permis, par le goût ; pour ce qui est interdit, par le cuisinier.
Et [une] espèce avec la même espèce, où l’on ne peut se fier au goût, ou bien une espèce avec une espèce différente dans le cas d’un interdit où il n’y a pas de cuisinier : par soixante.
ומין במינו דליכא למיקם אטעמא אי נמי מין בשאינו מינו דאיסורא דליכא קפילא בששים
Des cuisses furent salées chez l’exilarque avec le nerf sciatique. Ravina les interdit ; Rav A’ha bar Rav Achi les permit. On vint interroger Mar bar Rav Achi, qui leur dit : Mon père les permet.
הנהו אטמהתא דאימליחו בי ריש גלותא בגידא נשיא רבינא אסר רב אחא בר רב אשי שרי אתו שיילוה למר בר רב אשי אמר להו אבא שרי
Mais Chmouel n’a-t-il pas dit : On ne l’a enseigné que lorsqu’on l’y a fait cuire ; mais si on l’y a fait rôtir, on pèle et on mange jusqu’à ce qu’on arrive au nerf ?
והאמר שמואל לא שנו אלא שנתבשל בה אבל נצלה בה קולף ואוכל עד שמגיע לגיד
Et si tu dis : que signifie « comme le bouillant » qu’il a dit ? Comme le bouillant de la cuisson — mais puisqu’il dit : « le mariné est comme le cuit », on en déduit que c’est du bouillant du rôti qu’il parle ! C’est une difficulté.
וכ"ת מאי כרותח דקאמר כרותח דמבושל והא מדקאמר כבוש הרי הוא כמבושל מכלל דרותח דצלי קאמר קשיא
Rabbi ’Hanina a dit : Lorsqu’on évalue, on évalue avec le bouillon, avec le dépôt, avec les morceaux et avec la marmite. Certains disent : avec la marmite elle-même ; et certains disent : avec ce que la marmite a absorbé.
אמר רבי חנינא כשהן משערין משערין ברוטב ובקיפה ובחתיכות ובקדרה איכא דאמרי בקדרה עצמה ואיכא דאמרי במאי דבלעה קדרה
Rabbi Abba dit à Abayé : Qu’on les évalue plutôt comme du poivre et des épices, qui ne s’annulent pas même dans mille ! Il lui répondit : Les Sages ont évalué que parmi les interdits, aucun ne donne plus de goût que l’oignon et le poireau.
אמר ליה רבי אבא לאביי ולשערינהו בפלפלין ותבלין דאפילו באלף לא בטלין א"ל שיערו חכמים דאין נותן טעם באיסורין יותר מבצל וקפלוט
Rav Na’hman a dit : Le nerf, dans soixante, et le nerf n’entre pas dans le compte ; la mamelle, dans soixante, et la mamelle entre dans le compte ; l’œuf, dans soixante, et l’œuf n’entre pas dans le compte.
אמר רב נחמן גיד בששים ואין גיד מן המנין כחל בששים וכחל מן המנין ביצה בששים ואין ביצה מן המנין
Rav Achi a dit : Quand nous étions chez Rav Kahana, nous nous sommes demandé : lorsque nous évaluons, est-ce selon [la mamelle] elle-même que nous évaluons, ou selon ce qui en est sorti ?
אמר רב אשי כי הוינן בי רב כהנא איבעיא לן כי משערינן בדידיה משערינן או במאי דנפק מיניה משערינן
Il est évident que c’est selon elle-même que nous évaluons, car si c’était selon ce qui en est sorti, comment le saurions-nous ? Mais alors, si elle tombe dans une autre marmite, elle ne devrait pas l’interdire !
פשיטא דבדידיה משערינן דאי במה דנפק מיניה מנא ידעינן אלא מעתה נפל לקדרה אחרת לא יאסר
« L’œuf, dans soixante, et l’œuf n’entre pas dans le compte » : Rav Idi bar Avin dit à Abayé : Cela signifie-t-il qu’il donne du goût ? Les gens ne disent-ils pas : C’est comme de l’eau d’œufs, rien de plus ?
ביצה בששים ואין ביצה מן המנין: אמר ליה רב אידי בר אבין לאביי למימרא דיהבה טעמא והא אמרי אינשי כי מיא דביעי בעלמא
Original : Chullin 97b sur Sefaria, version « Wikisource Talmud Bavli » (Wikisource en hébreu), licence CC BY-SA. L’original est repris sans modification de son contenu, seulement découpé en segments. La traduction française est une œuvre dérivée réalisée automatiquement (modèle Claude) et diffusée sous licence CC BY-SA 4.0.
Original vocalisé (case « Avec voyelles ») : vocalisation de Sefaria, version « William Davidson Edition – Vocalized Aramaic » (Koren), licence CC BY-NC 4.0, alignée sur l’original de ce site.