MICHNA: Comment rôtit-on le Pessa’h ? On apporte une broche de [bois de] grenadier, on l’enfonce dans sa bouche jusqu’à son anus, et on met ses pattes et ses entrailles à l’intérieur ; ce sont les paroles de Rabbi Yossé le Galiléen. Rabbi Akiva dit : C’est une sorte de cuisson ; on les suspend plutôt à l’extérieur. On ne rôtit le Pessa’h ni sur une broche [de métal] ni sur un gril. Rabbi Tsadok a dit : Il arriva que Rabban Gamliel dit à Tavi, son esclave : Va et rôtis-nous le Pessa’h sur le gril.
מתני׳ כיצד צולין את הפסח מביאין שפוד של רמון ותוחבו לתוך פיו עד בית נקובתו ונותן את כרעיו ואת בני מעיו לתוכו דברי ר' יוסי הגלילי ר"ע אומר כמין בישול הוא זה אלא תולין חוצה לו אין צולין את הפסח לא על השפוד ולא על האסכלא א"ר צדוק מעשה בר"ג שאמר לטבי עבדו צא וצלה לנו את הפסח על האסכלא:
GUEMARA: Qu’on apporte donc [une broche] de métal ! Comme, lorsqu’une partie en est chaude, il est chaud tout entier, [l’agneau] serait rôti par la chaleur de la broche ; or le Miséricordieux a dit : « rôti au feu » (Ex 12, 8), et non rôti par la chaleur d’autre chose. Qu’on apporte donc [une broche] de palmier ! Comme il a des fibres, il fait sortir de l’eau, et [l’agneau] serait comme cuit. Qu’on apporte donc [une broche] de figuier ! Comme il est poreux, il fait sortir de l’eau, et [l’agneau] serait comme cuit.
גמ׳ וניתי של מתכת איידי דחם מקצתו חם כולו וקמטוי מחמת השפוד ורחמנא אמר (שמות יב, ח) צלי אש ולא צלי מחמת דבר אחר וניתי של דקל איידי דאית ליה שיבי מפיק מיא והוי כמבושל וניתי של תאנה איידי דמחלחל מפיק מיא והוה ליה כמבושל
[Le bois] de grenadier aussi a des nœuds ! Ce sont des nœuds lisses. Et si tu veux, je dirai : [il s’agit] d’une pousse d’un an, qui n’a pas de nœuds. Mais il y a l’endroit de sa coupe ! Il fait ressortir l’endroit de sa coupe à l’extérieur.
Notre michna n’est pas conforme à Rabbi Yehouda, car il est enseigné : Rabbi Yehouda dit : De même qu’une broche de bois ne brûle pas, de même une broche de métal ne chauffe pas. Ils lui dirent : Celle-ci, quand une partie en est chaude, est chaude tout entière ; et celle-là, quand une partie en est chaude, n’est pas chaude tout entière.
מתני' דלא כרבי יהודה דתניא רבי יהודה אומר כשם ששפוד של עץ אינו נשרף כך שפוד של מתכת אינו מרתיח אמרו לו זה חם מקצתו חם כולו וזה חם מקצתו אינו חם כולו:
Nos maîtres ont enseigné : Qu’est-ce que le chevreau casqué, qu’il est interdit de manger les nuits de Pessa’h à notre époque ? Tout [chevreau] qu’on a rôti tout entier d’un seul tenant. Si l’on en a coupé un membre, si l’on en a fait bouillir un membre, ce n’est pas un chevreau casqué.
ת"ר איזהו גדי מקולס דאסור לאכול בלילי פסח בזמן הזה כל שצלאו כולו כאחד נחתך ממנו אבר נשלק ממנו אבר אין זה גדי מקולס
Maintenant qu’on peut dire que [si] l’on en a coupé un membre, bien qu’on le rôtisse avec lui, tu as dit non, faut-il le dire pour [un membre] bouilli ? Rav Chéchet a dit : [Il s’agit du cas] où on l’a fait bouillir [encore] attaché.
השתא יש לומר נחתך ממנו אבר דאף על גב דקא מטוי ליה בהדיה אמרת לא נשלק מיבעיא א"ר ששת ששלקו במחובר
Dirons-nous que ceci le soutient : « On met ses pattes et ses entrailles à l’intérieur. » Quelle en est la raison ? N’est-ce pas parce que nous disons : de même qu’il absorbe, ainsi il expulse ? On répond : Là c’est différent, puisqu’il y a le lieu de l’abattage, qui est ouvert,
נימא מסייע ליה נותן את כרעיו ואת בני מעיו לתוכו מ"ט לאו משום דאמרינן כבולעו כך פולטו אמרי שאני התם כיון דאיכא בית השחיטה דמחלחל
Original : Pesachim 74a sur Sefaria, version « Wikisource Talmud Bavli » (Wikisource en hébreu), licence CC BY-SA. L’original est repris sans modification de son contenu, seulement découpé en segments. La traduction française est une œuvre dérivée réalisée automatiquement (modèle Claude) et diffusée sous licence CC BY-SA 4.0.
Original vocalisé (case « Avec voyelles ») : vocalisation de Sefaria, version « William Davidson Edition – Vocalized Aramaic » (Koren), licence CC BY-NC 4.0, alignée sur l’original de ce site.