Un couteau qui a de nombreuses ébréchures est jugé comme une scie. Et celui qui n’en a qu’une seule : [si l’ébréchure est] « accrochante », il est invalide ; [si elle est] « éraflée », il est valide. Comment est l’accrochante ? Comment est l’éraflée ? Rabbi Eliézer a dit : l’accrochante [a des aspérités] des deux côtés, l’éraflée d’un seul côté.
סכין שיש בה פגימות הרבה תידון כמגירה ושאין בה אלא פגימה אחת אוגרת פסולה מסוכסכת כשרה היכי דמיא אוגרת היכי דמיא מסוכסכת א"ר אליעזר אוגרת משתי רוחות מסוכסכת מרוח אחת
En quoi [l’ébréchure] des deux côtés est-elle différente ? Parce que la première aspérité affaiblit [la chair] et la seconde aspérité déchire. D’un seul côté aussi, le tranchant du couteau affaiblit, et l’aspérité qui se trouve au bout du couteau déchire ! — En fin de compte, à l’aller elle affaiblit, au retour elle déchire ! — [Il s’agit d’un cas] où il a avancé [le couteau] sans le ramener.
מאי שנא משתי רוחות דמורשא קמא מחליש ומורשא בתרא בזע מרוח אחת נמי חורפא דסכינא מחליש מורשא בזע דקאים ארישא דסכינא סוף סוף כי אזלא מחלשא כי אתא בזע כגון שהוליך ולא הביא
Rava a dit : il y a trois catégories de couteaux. [Avec un couteau] accrochant, on n’abattra pas, et si l’on a abattu, l’abattage est invalide. [Avec un couteau] éraflé, on n’abattra pas a priori, mais si l’on a abattu, l’abattage est valide. [Avec un couteau dont l’ébréchure] monte et descend [en douceur], on peut abattre a priori.
אמר רבא ג' מדות בסכין אוגרת לא ישחוט ואם שחט שחיטתו פסולה מסוכסכת לא ישחוט בה לכתחלה ואם שחט שחיטתו כשרה עולה ויורד בסכין שוחט בה לכתחלה
Rav Houna, fils de Rav Ne’hémia, dit à Rav Achi : Tu nous as dit au nom de Rava que l’éraflé est invalide ; or Rava a dit que l’éraflé est valide ! — Ce n’est pas difficile : ici, lorsqu’il a avancé et ramené [le couteau] ; là, lorsqu’il a avancé sans ramener.
א"ל רב הונא בריה דרב נחמיה לרב אשי אמרת לן משמיה דרבא מסוכסכת פסולה והא (אמר רבא) מסוכסכת כשרה לא קשיא כאן שהוליך והביא כאן שהוליך ולא הביא
Rav A’ha, fils de Rav Avia, dit à Rav Achi : [Un couteau] semblable à une barbe d’épi, qu’en est-il ? Il lui répondit : Qui nous donnerait de sa viande pour que nous en mangions ?
אמר ליה רב אחא בריה דרב אויא לרב אשי דמיא לסאסאה מאי אמר ליה מאן יהיב לן מבשריה ואכלינן
Rav ’Hisda a dit : D’où [savons-nous que] l’examen du couteau vient de la Torah ? Car il est dit : « Vous abattrez avec ceci et vous mangerez » (1 S 14, 34).
אמר רב חסדא מנין לבדיקת סכין מן התורה שנאמר (שמואל א יד, לד) ושחטתם בזה ואכלתם
C’est évident : puisque, lorsqu’il est ébréché, [la bête] est terefa, il faut l’examiner ! — Nous parlons [de l’examen] par un sage. — Mais Rabbi Yo’hanan n’a-t-il pas dit : on n’a prescrit de montrer le couteau au sage que par égard pour le sage ? — C’est [une règle] rabbinique, et le verset n’est qu’un simple appui.
פשיטא כיון דכי נקב טריפה בעיא בדיקה לחכם קאמרינן והאמר רבי יוחנן לא אמרו להראות סכין לחכם אלא מפני כבודו של חכם מדרבנן וקרא אסמכתא בעלמא הוא
En Occident, on l’examine au soleil ; à Nehardea, on l’examine dans l’eau ; Rav Chéchet l’examinait du bout de sa langue ; Rav A’ha bar Yaakov l’examinait avec un cheveu.
במערבא בדקי לה בשימשא בנהרדעא בדקו לה במיא רב ששת בדק לה בריש לישניה רב אחא בר יעקב בדק לה בחוט השערה
À Soura, on dit : c’est la chair qui coupe la chair, [c’est donc avec] la chair [qu’il faut] l’examiner. Rav Papa a dit : il faut l’examiner sur la chair et sur l’ongle (et sur les trois côtés).
בסורא אמרי בישרא אכלה בישרא לבדקה אמר רב פפא צריכא בדיקה אבישרא ואטופרא (ואתלתא רוחתא)
Ravina dit à Rav Achi : Rav Sama, fils de Rav Mecharchia, nous a dit en ton nom que tu lui as dit au nom de Rava : il faut l’examiner sur la chair, sur l’ongle et sur les trois côtés. Il lui répondit : Sur la chair et sur l’ongle, je l’ai dit ; sur les trois côtés, je ne l’ai pas dit. Certains disent : Sur la chair, sur l’ongle et sur les trois côtés, je l’ai dit ; au nom de Rava, je ne l’ai pas dit.
אמר ליה רבינא לרב אשי אמר לן רב סמא בריה דרב משרשיא משמך דאמרת ליה משמיה דרבא צריכא בדיקה אבישרא ואטופרא ואתלתא רוחתא אמר ליה אבישרא ואטופרא אמרי ואתלתא רוחתא לא אמרי איכא דאמרי אבישרא ואטופרא ואתלתא רוחתא אמרי משמיה דרבא לא אמרי
Ravina et Rav A’ha, fils de Rava, étaient assis devant Rav Achi. On apporta un couteau devant Rav Achi pour qu’il l’examine. Il dit à Rav A’ha, fils de Rava : Examine-le. Celui-ci l’examina sur l’ongle, sur la chair et sur les trois côtés. Il lui dit : C’est bien ! Et ainsi a dit Rav Kahana.
רבינא ורב אחא בריה דרבא הוו יתבי קמיה דרב אשי אייתו סכין לקמיה דרב אשי לבדקה אמר ליה לרב אחא בריה דרבא בידקא בדקה אטופרא ואבישרא ואתלתא רוחתא אמר ליה יישר וכן אמר רב כהנא
Rav Yeimar a dit : sur l’ongle et sur la chair, c’est nécessaire ; sur les trois côtés, ce n’est pas nécessaire. Rabbi Zeïra n’a-t-il pas dit au nom de Chmouel : si l’on a chauffé un couteau à blanc et qu’on a abattu avec, l’abattage est valide, car son tranchant [agit] avant sa brûlure ? Et nous avons objecté : il y a pourtant les côtés ! Et nous avons répondu : l’endroit de l’abattage s’écarte largement. Ici aussi, l’endroit de l’abattage s’écarte largement.
רב יימר אמר אטופרא ואבישרא צריכא אתלתא רוחתא לא צריכא מי לא א"ר זירא אמר שמואל ליבן סכין ושחט בה שחיטתו כשרה שחידודה קודם לליבונה וקשיא לן האיכא צדדין ואמרינן בית השחיטה מרווח רווח הכא נמי בית השחיטה מרווח רווח
Rav Houna bar Rav Ketina a dit au nom de Rabbi Chimon ben Lakich : il y a trois [sortes d’]ébréchures : l’ébréchure de l’os dans [l’agneau de] Pessa’h, l’ébréchure de l’oreille dans le premier-né, et l’ébréchure [constituant] un défaut dans les choses saintes.
אמר רב הונא בר רב קטינא אמר רבי שמעון בן לקיש שלש פגימות הן פגימת עצם בפסח פגימת אוזן בבכור פגימת מום בקדשים
Et pour toutes, l’ébréchure [se mesure] comme l’ébréchure de l’autel.
וכולן פגימתן כדי פגימת המזבח
Original : Chullin 17b sur Sefaria, version « Wikisource Talmud Bavli » (Wikisource en hébreu), licence CC BY-SA. L’original est repris sans modification de son contenu, seulement découpé en segments. La traduction française est une œuvre dérivée réalisée automatiquement (modèle Claude) et diffusée sous licence CC BY-SA 4.0.
Original vocalisé (case « Avec voyelles ») : vocalisation de Sefaria, version « William Davidson Edition – Vocalized Aramaic » (Koren), licence CC BY-NC 4.0, alignée sur l’original de ce site.